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年糕怎么做好吃?

時間:2019-12-19 10:29來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
一直很喜歡吃年糕,喜歡軟軟糯糯粘粘的口感,但是寧波的年糕又不是完全的粘,還有一定的軟滑的彈性。寧波人吃年

【直報網北京12月19日訊】(搜狐美食)一直很喜歡吃年糕,喜歡軟軟糯糯粘粘的口感,但是寧波的年糕又不是完全的粘,還有一定的軟滑的彈性。寧波人吃年糕很有講究,平時常見的年糕是長條形的,切成片狀再炒或者再燒;如果是燙火鍋,就會有專門的火鍋年糕,形狀如手指,所以也會叫手指年糕,這樣的年糕適合久煮,多燙一會兒不用擔心粘鍋,而且年糕煮軟了,充分吸收了火鍋湯汁里的鮮味,讓年糕的味道更加豐富,哪怕明明吃飽了,還會不停地在火鍋里撈年糕吃,一定要把自己的肚子吃圓了才肯罷休。

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做法:步驟1、年糕可以用這種手指年糕,也可以用年糕片,但我自己覺得是手指年糕更合適一點。南方的茄子都是這種細長形的。

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